Les vins de Champagne interpellent nos sens, tous nos sens. Ce sont eux qui vont nous initier à leurs différences et nous apprendre à cerner leur univers. Nuances de blanc, jaune ou rose, parfums de fruits, d’épices ou de fleurs, goûts subtils, délicats, puissants… les Champagnes s’expriment. Ils se présentent. Ils nous invitent à reconnaître, à associer, à nommer. C’est la délicieuse épreuve de la dégustation.
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