Pour une rentrée en douceur
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Le food truck Mutturfin
De 10h à 10h45 sur France Bleu Pays Basque avec e Stéphane Claverie et Jean Michel Noullet du restaurant Mendi Alde à Osses le lundi 10 juin. A écouter en podcast.
Guilhem, cuisinier de métier a fait ses gammes à Paris pendant quelques années. Mais l’appel du Pays a été trop fort et il a voulu se lancer dans une aventure qui sorte des sentiers battus et des cuisines de restos ordinaires.
La création
Créé le 1er mars 2019, Mutturfin c’est la volonté d’amener une cuisine axée sur les produits locaux au plus près du consommateur. De villages en villages les soirs en semaine et chez les particuliers en traiteur pour tout type d’événements le week-end.
Le secteur est vaste: Irissarry, Saint Jean le vieux, Briscous, Mauleon,… Pour la grande majorité des fournisseurs, ils sont regroupés dans un rayon de 50km autour de Saint Martin d’Arberoue.
